Chuño con Queso
El chuño con queso es un plato tradicional peruano, simple pero delicioso que combina la textura del chuño, un producto ancestral de los Andes elaborado a partir de la papa, con la cremosidad del queso. Esta combinación de sabores y texturas ofrece una experiencia culinaria única, que resalta la herencia culinaria de los Andes y la riqueza de la gastronomía peruana. Preparar chuño con queso es una forma de honrar la tradición andina y disfrutar de un plato reconfortante y delicioso que ha perdurado a lo largo del tiempo. ¡Anímate a preparar esta deliciosa y reconfortante receta y disfruta de una verdadera delicia de la gastronomía peruana!"
Yield: 4
Materials
- 200 g chuño blanco
- 200 ml agua
- 1 cda aceite vegetal
- 2 dientes de ajo molido
- sal al gusto
- 150 g queso fresco
Elaboración paso a paso
- Dejar el chuño en remojo en agua fría durante 12 horas para que se rehidrate.
- En una olla a fuego medio, calentar el aceite y agregar el ajo molido. Cocinar durante 1 minuto hasta que esté fragante.
- Incorporar el agua y la sal al aderezo. Llevar a ebullición.
- Escurrir el chuño y añadirlo a la olla. Tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el chuño esté suave.
- Incorporar el queso rallado o picado al chuño. Mezclar bien para que se integre.
- Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 3 minutos adicionales.
- Retirar del fuego y servir caliente.
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Notas
* Puedes agregar huevo justo antes de agregar el queso.
