Sopa de Leche
Esta deliciosa sopa de leche es un clásico de la gastronomía peruana casera, se caracteriza por su sabor suave y reconfortante. Es una receta sencilla, rápida y fácil de preparar, ideal para un almuerzo o cena nutritiva. ¡La receta más rápida y fácil en 30 minutos!
Yield: 5
Materials
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla roja picada en cuadritos pequeños
- 1 tomate sin piel picado en cuadritos pequeños
- 1 diente de ajo machacado o molido
- 200 g de fideo de tu preferencia fideo tallarín, coditos, macarrones
- 2 papas peladas y picadas en bastones
- 100 g de leche evaporada al gusto
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de orégano seco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una olla a fuego medio, calienta el aceite de oliva.
- Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3 minutos hasta que esté transparente.
- Incorpora el ajo machacado o molido y sofríe por 2 minutos más.
- Agrega el tomate picado y sofríe durante 5 minutos hasta que esté suave y alcance un color rojo intenso.
- Vierte 1 litro de agua a la olla y lleva a ebullición.
- Agrega los fideos de tu preferencia y cocina durante 5 minutos.
- Incorpora las papas picadas en bastones y cocina durante 8 minutos más.
- Agrega los huevos directamente a la olla y remueve bien con una cuchara o un tenedor para deshacerlos completamente.
- Cocina por 1 minuto adicional para que los huevos se cocinen.
- Espolvorea orégano seco al gusto.
- Apaga el fuego e incorpora la leche evaporada a la olla, mezclando bien hasta integrarla completamente. De esta manera, lograrás un sabor especial y una textura espesa y cremosa.
Vídeo
Notas
- Puedes agregar alverjas o habas frescas.
- Puedes utilizar pan para acompañar la sopa.
