SOPA DE ZAPALLO
Descubre el sabor auténtico de la cocina peruana con nuestra receta de la clásica 'Sopa de Zapallo'. Este plato reconfortante y tradicional combina la suavidad del zapallo con una mezcla de ingredientes que le dan un sabor único y reconfortante. Sumérgete en la sencillez y el encanto de esta receta casera que captura la esencia misma de la gastronomía peruana. Te llevaremos paso a paso para que puedas preparar fácilmente esta sopa y disfrutar de su exquisito sabor y calidez en cada cucharada."
Yield: 6 Personas
Calories: 200kcal
Materials
- 1 kg de zapallo
- 1/4 kg de fideos canuto
- 3 papas blancas
- 2 papas amarillas
- 1/2 kg habas
- 1 choclo
- 1 ramita de huacatay
- Orégano seco
- 1/4 kg queso paria o fresco
- Sal
- Leche opcional
Instrucciones
- En una olla agregar un litro y medio de agua, cuando rompa el hervor agregar el zapallo pelado y picado en pequeñas laminas, también agregamos el choclo cortado en 4 rodajas; tapamos y dejamos cocer a fuego medio bajo 25 minutos.
- Añadir las papas blancas y amarillas peladas y picadas en trozos medianos, echamos sal al gusto, agregamos una ramita de huacatay, tapamos y dejamos cocer a fuego medio bajo 10 minutos.
- Agregar el fideo, habas peladas y retirar el ramito de huacatay agregado en el paso anterior, tapamos y dejamos cocer a fuego medio bajo10 minutos.
- Añadir orégano seco, removemos y agregamos el queso fresco en pequeños trozos , removemos bien. Finalmente agregar huacatay fresco picado finamente, removemos nuevamente, emplatar y a disfrutar.
Vídeo
Notas
✔️ Elige zapallo macre: Es el más recomendado por su sabor y textura cremosa.
✔️ Añade un toque de leche evaporada: Esto le dará una consistencia aún más suave y un sabor delicioso.
✔️ Usa caldo casero: Un buen caldo de pollo o verduras potencia el sabor de la sopa.
✔️ Incorpora orégano fresco: Aunque el seco es común, el fresco aporta más aroma y realza los sabores.
