Caldo de Pollo
Aprende a preparar este delicioso y reconfortante Caldo de Pollo. Preparado con tiernas piezas de pollo, zanahorias, apio, poro, nabo, zapallo, papas y fideos, este caldo es perfecto para cualquier ocasión. Sazonado con kión, sal, orégano y culantro fresco, te garantiza una explosión de sabores en cada cucharada. Sigue nuestra receta fácil y detallada para obtener el mejor resultado. Ideal para principiantes y amantes de la cocina tradicional.
Yield: 5 porciones
Calories: 299kcal
Materials
- 3 litros agua
- 5 piezas pollo muslos, contramuslos, o pechugas, según prefieras
- 01 trozo kión jengibre, pelado y cortado por la mitad
- Sal al gusto
- 2 ramas de apio picadas en trozos medianos
- 1 zanahoria cortada en bastones medianos
- 1/2 rama de poro picada en bastones
- 1/2 nabo cortado en juliana gruesa
- 120 gramos zapallo picado en cubos medianos
- 2 papas yungay medianas cortadas en cuatro partes iguales
- 200 gramos fideos pueden ser fideos cabello de ángel, fideos largos, o cualquier otro de tu preferencia
- Orégano fresco o seco al gusto
- 1 ramita culantro fresco
Instrucciones
Preparar el Caldo de Pollo:
- En una olla grande, agrega los 3 litros de agua y las 5 piezas de pollo. Añade el trozo de kión y una pizca de sal.
- Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a medio, tapa la olla y deja cocinar por 10 minutos. Esto permitirá que el pollo suelte sus jugos y comience a darle sabor al caldo.
Agregar las Verduras:
- Pasados los 10 minutos, destapa la olla y añade las verduras picadas: el apio, la zanahoria, el poro, el nabo y el zapallo.
- Vuelve a tapar la olla y deja cocinar por otros 10 minutos. Durante este tiempo, las verduras se ablandarán y comenzarán a infundir su sabor en el caldo.
Incorporar las Papas:
- Luego, agrega las papas yungay cortadas en cuatro partes iguales.
- Tapa la olla nuevamente y deja cocinar por 2 minutos. Las papas necesitan un tiempo más corto de cocción para no deshacerse completamente.
Añadir los Fideos:
- Después de los 2 minutos, destapa la olla y añade los fideos.
- Cocina por 10 minutos adicionales, hasta que los fideos estén tiernos pero firmes. Este paso asegura que los fideos absorban el sabor del caldo sin volverse demasiado blandos.
Ajustar el Sazón y Finalizar:
- Prueba el caldo y ajusta la sal según tu gusto.
- Agrega un poco de orégano fresco o seco y una ramita de culantro fresco.
- Tapa la olla nuevamente y deja cocinar por 1 minuto más para que las hierbas liberen su aroma.
Servir:
- Retira del fuego y sirve el caldo de pollo caliente en platos hondos.
- Asegúrate de incluir en cada plato un poco de pollo, verduras y fideos, para que cada bocado tenga una mezcla deliciosa de sabores y texturas.
Notas
- Si usas fideos cabello de ángel, el tiempo de cocción es solo de 2 a 3 minutos.
