Chapo de Plátano con Leche – Bebida Amazónica Peruana
Aprende a preparar el tradicional Chapo de Plátano con Leche, una bebida amazónica energética y llena de sabor. Hecha con plátano bellaco maduro, canela, clavo de olor y leche evaporada, esta deliciosa preparación es perfecta para un desayuno nutritivo o una merienda reconfortante. Su textura cremosa y su dulzura natural la convierten en una opción saludable y fácil de hacer en casa.
Yield: 6
Calories: 200kcal
Materials
- 2 plátanos bellacos maduros
- 1.5 litros de agua
- 1 rama grande de canela
- 4 clavos de olor
- 170 g de leche evaporada
Elaboración paso a paso
- Pelar los plátanos bellacos maduros y cortarlos en rodajas iguales.
- En una olla, hervir el agua y agregar las rodajas de plátano, la rama de canela y los clavos de olor. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Retirar las rodajas de plátano y licuarlas ligeramente con un poco del agua de cocción.
- Verter la mezcla licuada nuevamente en la olla, mezclar bien y agregar la leche evaporada. Remover hasta obtener una textura homogénea.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa bebida amazónica.
- Notas: El Chapo de Plátano es una fuente natural de energía y nutrientes, ideal para comenzar el día con vitalidad.
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Notas
- Selección del plátano: Para obtener un sabor más dulce y auténtico, es recomendable utilizar plátanos bellacos bien maduros. Su dulzura natural realza el sabor de la bebida.
- Variaciones en la preparación: Algunas versiones tradicionales del chapo de plátano se preparan sin leche, utilizando únicamente plátanos maduros cocidos. Puedes adaptar la receta según tus preferencias personales.
- Endulzantes naturales: Si deseas una bebida más dulce, puedes agregar miel o panela al gusto. Estos endulzantes naturales complementan los sabores del plátano y las especias.
- Consumo y conservación: El chapo de plátano se disfruta mejor recién preparado y caliente. Sin embargo, también puedes consumirlo frío, especialmente en climas cálidos. Si decides refrigerarlo, consúmelo dentro de las 24 horas para garantizar su frescura.
- Acompañamientos sugeridos: Esta bebida es ideal para acompañar desayunos o meriendas. Combina perfectamente con panes integrales, quesos suaves o incluso con tamales para una experiencia más tradicional.
- Preparación sin licuadora: Si no cuentas con una licuadora, puedes optar por el método tradicional. Tras cocer los plátanos bellacos maduros con la canela y los clavos de olor, retíralos del agua y machácalos manualmente hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, reincorpora esta mezcla a la olla con el agua de cocción, añade la leche evaporada y remueve bien hasta integrar todos los ingredientes. Este método tradicional resalta la riqueza cultural de la Amazonía peruana y ofrece una experiencia auténtica al degustar el chapo de plátano.
