Deliciosa SOPA MENESTRÓN: Cómo Prepararla Paso a Paso como un Experto en la Cocina Peruana
Sopa Menestrón es un plato emblemático de la cocina peruana que combina sabores únicos y tradición culinaria. Esta deliciosa sopa se caracteriza por su variedad de ingredientes frescos y coloridos, como fideos, carne y verduras, cocidos en un caldo sabroso y aromático.
Explora el paso a paso cómo crear esta exquisitez en tu propia cocina, desde la selección de ingredientes hasta los métodos de cocción que resaltan los sabores únicos de la gastronomía peruana.
de la cultura gastronómica peruana a través de la magia de la Sopa Menestrón. ¡Prepárate para deleitar tu paladar y aprender los secretos de esta receta que ha encantado a generaciones enteras!
Yield: 6
Materials
- 1 kg asado de tira
- 250 gr fideos canuto
- 400 g yuca
- 250 g pallares frescos
- 250 g frejoles frescos
- 1 poro
- 1 nabo
- 1 apio
- Puñado de hojas albaca
- Puñado de hojas espinaca
- 1 choclo
- 250 gr zapallo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal
Instrucciones
- En una olla, agregue 2 litros de agua y cuando comience a hervir, añada la carne de res cortada en trozos. Luego, tape la olla y deje cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
- Agregue las rodajas de choclo, los trozos de yuca, los pallares y los frijoles frescos. Tape la olla y cocine durante 15 minutos.
- Agregue verduras picadas finamente (zapallo, nabo, apio y poro), tape la olla y deje cocinar durante 3 minutos.
- Agregue sal al gusto y añada los fideos canuto. Remueva y deje cocinar durante 10 minutos.
- En una sartén caliente, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados durante 5 minutos. Agrega las hojas de espinaca y albahaca y sofría por 2 minutos adicionales. Luego, licúa esta mezcla y viértela en la olla. Remueve bien y deje cocer durante 5 minutos.
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