Mazamorra de Harina de Maíz con Leche
Aprende a preparar una deliciosa Mazamorra de Harina de Maíz con Leche con esta receta fácil y rápida. Este postre tradicional es perfecto para un día frío o cualquier otra ocasión.Hecha con ingredientes simples como harina de maíz, leche evaporada, azúcar, canela y clavos de olor, es fácil y rápida de preparar
Yield: 4 porciones
Calories: 180kcal
Materials
- 650 ml agua
- 100 g harina de maíz
- 170 g leche evaporada 01 tarro pequeño
- Azúcar al gusto
- 03 ramitas de canale
- 03 clavos de olor
- Canela en polvo al gusto
Instrucciones
- En una olla, coloca el agua, las ramitas de canela y los clavos de olor. Hierve durante 3 minutos, luego apaga el fuego y retira las especias. Agrega el azúcar y revuelve hasta disolver.
- En un recipiente aparte, mezcla la harina de maíz con el agua fría hasta que no queden grumos.
- Vierte la mezcla de harina disuelta en forma de hilo fino en el agua infusionada hierviente, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Cocina durante 10-15 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue al fondo.
- Una vez pasado el tiempo y haber espesado la mazamorra, incorpora la leche evaporada y revuelve bien para integrar.
- Apaga el fuego, sirve la mazamorra caliente en platos hondos y espolvorea con canela en polvo al gusto.
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Notas
- Para una textura más espesa, agrega más harina de maíz gradualmente durante la cocción.
- Si la deseas más dulce, agrega más azúcar al gusto.
- Puedes usar leche fresca en lugar de leche evaporada (la textura será menos cremosa).
- Sirve caliente o fría, según tu preferencia.
