La mazamorra de harina de maíz con leche es un postre peruano tradicional, conocido por su sabor dulce y cremoso y su textura suave. Hecha con ingredientes simples como harina de maíz, leche evaporada, azúcar, canela y clavos de olor, es fácil y rápida de preparar.
Mazamorra de harina de maíz con leche, un delicioso postre tradicional
Mazamorra de Harina de Maíz con Leche: Receta Fácil y Deliciosa
Postre Peruano Tradicional
La mazamorra de harina de maíz con leche es un postre peruano tradicional, conocido por su sabor dulce, cremoso y su textura suave. Este manjar, que ha deleitado a generaciones, no solo es delicioso sino también un reflejo de la rica herencia gastronómica del Perú.
Esta receta utiliza pocos ingredientes básicos: harina de maíz, leche evaporada, azúcar, canela y clavos de olor, logrando un postre de sabor exquisito, textura cremosa y deliciosa. Fácil de preparar y no requiere habilidades culinarias especiales. En pocos minutos, se puede disfrutar, ya sea como un capricho ocasional o al final de una comida familiar.
La mazamorra de harina de maíz con leche evaporada puede servirse caliente o fría y decorarse con canela en polvo, frutas frescas o nueces, haciéndola ideal para cualquier ocasión, desde celebraciones familiares hasta días fríos.
Mazamorra de Harina de Maíz con Leche
Aprende a preparar una deliciosa Mazamorra de Harina de Maíz con Leche con esta receta fácil y rápida. Este postre tradicional es perfecto para un día frío o cualquier otra ocasión.Hecha con ingredientes simples como harina de maíz, leche evaporada, azúcar, canela y clavos de olor, es fácil y rápida de preparar
Ingredientes
- 650 ml agua
- 100 g harina de maíz
- 170 g leche evaporada 01 tarro pequeño
- Azúcar al gusto
- 03 ramitas de canale
- 03 clavos de olor
- Canela en polvo al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla, coloca el agua, las ramitas de canela y los clavos de olor. Hierve durante 3 minutos, luego apaga el fuego y retira las especias. Agrega el azúcar y revuelve hasta disolver.
- En un recipiente aparte, mezcla la harina de maíz con el agua fría hasta que no queden grumos.
- Vierte la mezcla de harina disuelta en forma de hilo fino en el agua infusionada hierviente, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Cocina durante 10-15 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue al fondo.
- Una vez pasado el tiempo y haber espesado la mazamorra, incorpora la leche evaporada y revuelve bien para integrar.
- Apaga el fuego, sirve la mazamorra caliente en platos hondos y espolvorea con canela en polvo al gusto.
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Notas
- Para una textura más espesa, agrega más harina de maíz gradualmente durante la cocción.
- Si la deseas más dulce, agrega más azúcar al gusto.
- Puedes usar leche fresca en lugar de leche evaporada (la textura será menos cremosa).
- Sirve caliente o fría, según tu preferencia.
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