Saltado de Atún Receta Peruana
Disfruta de un delicioso Saltado de Atún con Papas Fritas y Vainitas, una receta peruana fácil, rápida y llena de sabor. Este plato combina la suavidad del atún, el crocante de las papas fritas y la frescura de las vainitas, todo envuelto en una deliciosa mezcla de salsas.Perfecto para un almuerzo o cena en solo 30 minutos, con ingredientes sencillos y un sabor irresistible. ¡Prepáralo hoy y sorprende a todos con esta receta casera!
Yield: 4
Calories: 200kcal
Materials
- 2 latas de atún en agua o aceite, escurridas
- 1 kg de papas canchán cortadas en cubos
- 400 g de vainitas cortadas en bastones
- 1 cebolla roja grande cortada en cuadros
- 2 tomates grandes cortados en cuadros
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cucharada de salsa de soya clara
- 1 cucharada de salsa de soya oscura
- 1 cucharada de salsa de ostión
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado
Elaboración paso a paso
- Cocinarlas vainitas: Hierve 1 litro de agua y añade las vainitas. Cocina por 8 minutos, escurre y enjuaga con agua fría.
- Freír las papas: En una sartén con abundante aceite caliente, fríe las papas hasta que estén doradas. Retira y reserva.
- Preparar la salsa: Mezcla en un recipiente la salsa de soya clara, la oscura y la salsa de ostión. Reserva.
- Saltear los vegetales: En una sartén con aceite caliente, sofríe el ajo por 1 minuto. Añade la cebolla y saltea 3 minutos. Luego, incorpora los tomates y cocina por 3 minutos más.
- Incorporar el atún y las vainitas: Agrega la mezcla de salsas, revuelve bien, luego añade las vainitas y el atún escurrido. Remueve para integrar.
- Añadirlas papas fritas: Incorpora las papas fritas, mezcla todo y ajusta la sal al gusto.
- Serviry disfrutar: Espolvorea perejil fresco picado y sirve caliente. ¡Buen provecho!
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Notas
- Puedes usar atún en aceite o en agua según tu preferencia.
- Si deseas, puedes agregar ají amarillo en tiras para darle un toque picante.
